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Les huîtres et les coquillages sont ouverts, prêts à déguster.
Les prix indiqués sont TTC (TVA incluse).

Fine de Claire n°3 Ile d'Oleron-Courdavault

Fine de Claire n°3 Ile d'Oleron-Courdavault

Tradition et qualité du terroir. La moins charnue de toutes les huitres.

1.25 € unitaire

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Boudeuse n°4 de David Hervé

Boudeuse n°4 de David Hervé

Spéciale apéritive, croquante, savoureuse et équilibrée.

1.67 € unitaire

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Gillardeau n°3

Gillardeau n°3

Une spéciale de taille moyenne, moelleuse et charnue. Au gout inimitable !

2.24 € unitaire

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Gillardeau n°2

Gillardeau n°2

Une spéciale de belle taille moelleuse et charnue. Au gout inimitable !

2.82 € unitaire

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Saint-Vaast n°2

Saint-Vaast n°2

Spéciale de pleine mer de Normandie, croquante acidulée et iodée.

1.83 € unitaire

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Veules les Roses, n°3 de R.Verneuil

Veules les Roses, n°3 de R.Verneuil

Une spéciale charnue, croquante et parfumée de Normandie.

1.67 € unitaire

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« Utah Beach » de la maison Ancelin

« Utah Beach » de la maison Ancelin

spéciale n°3, nacrée, douce, moelleuse et croquante à la fois.

1.98 € unitaire

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Creuse de Bretagne, Sillon de Talbert n°3

Creuse de Bretagne, Sillon de Talbert n°3

Un mélange de douceur et de vivacité.

1.46 € unitaire

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Bulots

Bulots

Cuits par nos soins dans un bouillon aromatique. Compter 150gr par personne.

2.28 € / 100g

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Palourdes

Palourdes

Un goût très fin et iodé, les manger nature. Prévoir au moins 3 par personne.

0.78 € unitaire

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Moule d'Espagne

Moule d'Espagne

Grosse moule à la chair orangée qui se mange crue avec un trait de citron.

0.42 € unitaire

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Amandes

Amandes

Sa chair est ferme au gout iodée très prononcé. Prévoir 2 par personne

0.52 € unitaire

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Praires

Praires

Très appréciée pour sa chair croquante au parfum iodÉ. PrÉ voir 2/3 par personne.

1.38 € unitaire

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Bigorneaux

Bigorneaux

Cuits par nos soins dans un bouillon aromatique. Prévoir 200 gr par personne

2.28 € / 100g

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Crevettes grises

Crevettes grises

Les manger entières ou décortiquées avec une tartine de pain beurré. Prévoir 50 gr par personne.

4.07 € / 100g

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Crevette taille moyenne

Crevette taille moyenne

Elevage Bio de Madagascar, en compter 5 par personne.

0.72 € unitaire

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Crevette taille grosse

Crevette taille grosse

Elevage Bio de Madagascar, en compter 3 par personne.

1.59 € unitaire

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Crevette géante sauvage

Crevette géante sauvage

Produit magnifique, en compter une par personne.

10.81 € unitaire

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Langoustines cuites

Langoustines cuites

Cuite par nos soins, sa chair est fine et délicate. Prévoir 2/3 par personne.

4.68 € unitaire

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1/2 Tourteau

1/2 Tourteau

Cuit par nos soin à la vapeur, avec de la patience tout se déguste

8.35 € unitaire

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Homard Bleu  petit cuit

Homard Bleu petit cuit

Le roi des plateaux au goût unique

56.23 € unitaire

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Homard Bleu gros cuit

Homard Bleu gros cuit

Le roi des plateaux au goÛt unique

84.35 € unitaire

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Pince de Tourteau

Pince de Tourteau

Pour aller à l'essentiel du tourteau, Prévoir 1 ou 2 / pers selon la taille.

8.30 € unitaire

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1/2 Langouste d’Australie

1/2 Langouste d’Australie

Pour un plateau royal, une demi langouste par personne ravira vos yeux et votre palais.

32.73 € unitaire

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King Crab

King Crab

Patte de crabe géant

24.31 € unitaire

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Oursin

Oursin

Un mets délicat pour un shoot iodé

2.64 € unitaire

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Beurre aux algues

Beurre aux algues

Maison Bordier

5.50 € unitaire

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Beurre demi-sel

Beurre demi-sel

Maison Bordier

4.50 € unitaire

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Beurre huile d’olive citron

Beurre huile d’olive citron

Maison Bordier

6.00 € unitaire

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Beurre au yuzu

Beurre au yuzu

Maison Bordier

6.00 € unitaire

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Beurre au piment d'Espelette

Beurre au piment d'Espelette

Maison Bordier

6.00 € unitaire

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Perle de vinaigre à l’échalotes

Perle de vinaigre à l’échalotes

1.50 € unitaire

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Vinaigre à l’echalotte

Vinaigre à l’echalotte

1.00 € unitaire

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Mayonnaise maison

Mayonnaise maison

Pot individuel

1.00 € unitaire

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Sauce Aïoli Bio

Sauce Aïoli Bio

Pot 90g

6.00 € unitaire

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Mayonnaise Bio

Mayonnaise Bio

Pot 90g

5.60 € unitaire

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