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Les prix indiqués sont TTC (TVA incluse).

Noix de Saint Jacques

Noix de Saint Jacques

Décoquillée par nos soins

2.20 € unitaire

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Coquille Saint Jacques entière

Coquille Saint Jacques entière

Non décoquillée, prix au 100 gr

1.19 € / 100g

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Lotte

Lotte

de Bretagne

4.99 € / 100g

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Bar de ligne

Bar de ligne 600g

de l’ile d’yeu

31.14 € unitaire

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Aile de raie

Aile de raie

Goût délicat et tendre

2.49 € / 100g

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Sole portion

Sole portion 250g

de Vendée

12.48 € unitaire

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Sole grosse

Sole grosse 700g

de Vendée

46.16 € unitaire

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Dorade grise

Dorade grise 400g

de Vendée

11.94 € unitaire

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Pagre de ligne

Pagre de ligne 1500g

de Bretagne

82.29 € unitaire

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Encornet

Encornet

3.49 € / 100g

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Filet de Saumon Label Rouge

Filet de Saumon Label Rouge 180g

Élevage dEcosse

7.73 € unitaire

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Dos de Cabillaud

Dos de Cabillaud 180g

8.98 € unitaire

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Filet de haddock

Filet de haddock

0.00 € unitaire

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Filet de thon rouge

Filet de thon rouge 180g

Albacore

8.98 € unitaire

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Filet d'Espadon

Filet d'Espadon 180g

8.26 € unitaire

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Filet de Sébaste

Filet de Sébaste 180g

4.63 € unitaire

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Barbue

Barbue 2000g

de Vendée

97.90 € unitaire

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Filet de Merlan

Filet de Merlan 150g

sans peau

4.48 € unitaire

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Filet d’églefin

Filet d’églefin 180g

5.37 € unitaire

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Filet de maquereau

Filet de maquereau 140g

3.04 € unitaire

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Homard Bleu Vivant environ

Homard Bleu Vivant environ 650g

74.75 € unitaire

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Homard Bleu Vivant environ

Homard Bleu Vivant environ 900g

103.50 € unitaire

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Crevette obsiblue

Crevette obsiblue 60g

3.17 € unitaire

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Langouste Royale vivante

Langouste Royale vivante 800g

Un produit de prestige à la saveur unique (sur commande)

147.02 € unitaire

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Bulots

Bulots

Cuits par nos soins dans un bouillon aromatique. Compter 150gr par personne.

2.28 € / 100g

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Palourdes

Palourdes 20g

Un goût très fin et iodé, les manger nature. Prévoir au moins 3 par personne.

0.72 € unitaire

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Moule d'Espagne

Moule d'Espagne 40g

Grosse moule à la chair orangée qui se mange crue avec un trait de citron.

0.40 € unitaire

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Amandes

Amandes 50g

Sa chair est ferme au gout iodée très prononcé. Prévoir 2 par personne

0.50 € unitaire

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Praires

Praires 60g

Très appréciée pour sa chair croquante au parfum iodÉ. PrÉ voir 2/3 par personne.

1.32 € unitaire

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Bigorneaux

Bigorneaux

Cuits par nos soins dans un bouillon aromatique. Prévoir 200 gr par personne

2.88 € / 100g

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Crevettes grises

Crevettes grises

Les manger entières ou décortiquées avec une tartine de pain beurré. Prévoir 50 gr par personne.

3.90 € / 100g

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Crevette taille moyenne

Crevette taille moyenne 16g

Elevage Bio de Madagascar, en compter 5 par personne.

0.69 € unitaire

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Crevette taille grosse

Crevette taille grosse 29g

Elevage Bio de Madagascar, en compter 3 par personne.

1.53 € unitaire

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Crevette géante sauvage

Crevette géante sauvage 130g

Produit magnifique, en compter une par personne.

11.69 € unitaire

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Langoustines cuites

Langoustines cuites 80g

Cuite par nos soins, sa chair est fine et délicate. Prévoir 2/3 par personne.

3.99 € unitaire

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1/2 Tourteau

1/2 Tourteau 350g

Cuit par nos soin à la vapeur, avec de la patience tout se déguste

8.71 € unitaire

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Homard Bleu  petit cuit

Homard Bleu petit cuit 600g

Le roi des plateaux au goût unique

75.01 € unitaire

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Homard Bleu gros cuit

Homard Bleu gros cuit 900g

Le roi des plateaux au goÛt unique

112.52 € unitaire

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Pince de Tourteau

Pince de Tourteau 150g

Pour aller à l'essentiel du tourteau, Prévoir 1 ou 2 / pers selon la taille.

8.98 € unitaire

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1/2 Langouste de Californie

1/2 Langouste de Californie 250g

Pour un plateau royal, une demi langouste par personne ravira vos yeux et votre palais.

22.47 € unitaire

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King Crab

King Crab 180g

Patte de crabe géant

30.33 € unitaire

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Oursin

Oursin 80g

Un mets délicat pour un shoot iodé

2.64 € unitaire

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Araignée de mer

Araignée de mer 700g

Chair fine et onctueuse, riche en protéines

13.96 € unitaire

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Langouste Royale cuite

Langouste Royale cuite 950g

Un produit de prestige à la saveur unique ( sur commande)

113.86 € unitaire

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Fine de Claire n°3 Ile d'Oleron-Courdavault

Fine de Claire n°3 Ile d'Oleron-Courdavault

Tradition et qualité du terroir. La moins charnue de toutes les huitres.

1.20 € unitaire

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Boudeuse n°4 de David Hervé

Boudeuse n°4 de David Hervé

Spéciale apéritive, croquante, savoureuse et équilibrée.

1.60 € unitaire

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Gillardeau n°3

Gillardeau n°3

Une spéciale de taille moyenne, moelleuse et charnue. Au gout inimitable !

2.15 € unitaire

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Gillardeau n°2

Gillardeau n°2

Une spéciale de belle taille moelleuse et charnue. Au gout inimitable !

2.70 € unitaire

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Saint-Vaast n°2

Saint-Vaast n°2

Spéciale de pleine mer de Normandie, croquante acidulée et iodée.

1.75 € unitaire

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Veules les Roses, n°3 de R.Verneuil

Veules les Roses, n°3 de R.Verneuil

Une spéciale charnue, croquante et parfumée de Normandie.

1.60 € unitaire

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« Utah Beach » de la maison Ancelin

« Utah Beach » de la maison Ancelin

spéciale n°3, nacrée, douce, moelleuse et croquante à la fois.

2.10 € unitaire

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Creuse de Bretagne, Sillon de Talbert n°3

Creuse de Bretagne, Sillon de Talbert n°3

Un mélange de douceur et de vivacité.

1.40 € unitaire

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Plate de Bretagne n°O

Plate de Bretagne n°O

Chair ferme et croquante, saveur iodée unique

2.20 € unitaire

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Beurre aux algues

Beurre aux algues

Maison Bordier

5.50 € unitaire

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Beurre demi-sel

Beurre demi-sel

Maison Bordier

4.50 € unitaire

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Beurre au piment d'Espelette

Beurre au piment d'Espelette

Maison Bordier

6.00 € unitaire

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Perle de vinaigre à l’échalotes

Perle de vinaigre à l’échalotes

1.50 € unitaire

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Vinaigre à l’echalotte

Vinaigre à l’echalotte

1.00 € unitaire

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Mayonnaise maison

Mayonnaise maison

Pot individuel

1.00 € unitaire

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Tarama nature blanc

Tarama nature blanc

Maison Olsen

4.50 € unitaire

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Tarama à la truffe d’été

Tarama à la truffe d’été

Maison Olsen

6.00 € unitaire

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Tarama au corail d'oursin

Tarama au corail d'oursin

Maison Olsen

5.00 € unitaire

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Tarama Aneth Bio

Tarama Aneth Bio

Maison Olsen

5.00 € unitaire

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Blinis mini /16

Blinis mini /16

5.00 € unitaire

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Truffonade

Truffonade

Préparation à base de truffes d’été

15.50 € unitaire

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Ballotin de hareng (4filets)

Ballotin de hareng (4filets)

5.30 € unitaire

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Soupe aux étrilles

Soupe aux étrilles

Atelier du cuisinier

5.00 € unitaire

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Anchois marinés nature 200g

Anchois marinés nature 200g

6.70 € unitaire

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Sauce Aïoli Bio

Sauce Aïoli Bio

Pot 90g

6.00 € unitaire

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Sardines au poivre timut

Sardines au poivre timut

La Belle Iloise

5.40 € unitaire

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Sardines à l’huile de tournesol

Sardines à l’huile de tournesol

La Belle Iloise

4.60 € unitaire

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Sardines à l’huile d’arachide

Sardines à l’huile d’arachide

La Belle Iloise

4.40 € unitaire

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Sardine sans arêtes à l’huile d’olive

Sardine sans arêtes à l’huile d’olive

La Belle Iloise

6.10 € unitaire

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Sardines sans arêtes au citron

Sardines sans arêtes au citron

La Belle Iloise

6.10 € unitaire

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Sardines  les Royans à la sauce ravigote

Sardines les Royans à la sauce ravigote

La Belle-Iloise

5.40 € unitaire

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Sardines au poivre vert

Sardines au poivre vert

La Belle-Iloise

5.20 € unitaire

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Thon Germon à l’huile d’olive 1/5

Thon Germon à l’huile d’olive 1/5

La Belle-Iloise

7.80 € unitaire

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Thon Germon à l’huile d’olive 1/10

Thon Germon à l’huile d’olive 1/10

La Belle—Iloise

4.80 € unitaire

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Thon Germon au naturel 1/6

Thon Germon au naturel 1/6

La Belle-Iloise

6.50 € unitaire

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Thon Germon au naturel 1/4

Thon Germon au naturel 1/4

La Belle-Iloise

9.10 € unitaire

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Filets de maquereaux citron bergamote et aneth

Filets de maquereaux citron bergamote et aneth

La Belle-Iloise

4.20 € unitaire

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Mayonnaise Bio

Mayonnaise Bio

Pot 90g

5.60 € unitaire

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Filets de maquereaux au vin blanc

Filets de maquereaux au vin blanc

La Belle-Iloise

5.90 € unitaire

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Rouille

Rouille

incontournable avec les soupes de poissons

3.91 € unitaire

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Rillettes de sardine 170 g

Rillettes de sardine 170 g

« Le père Eugéne »

6.80 € unitaire

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Rillettes de maquereau 170 g

Rillettes de maquereau 170 g

« Le père Eugéne »

6.80 € unitaire

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Rillettes de thon 170 g

Rillettes de thon 170 g

« Le père Eugéne »

6.80 € unitaire

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Rillettes de truite 170 g

Rillettes de truite 170 g

« Le père Eugéne »

6.80 € unitaire

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Rillettes de saumon 170 g

Rillettes de saumon 170 g

« Le père Eugéne »

6.80 € unitaire

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Œufs de saumon (Alaska) 50 g

Œufs de saumon (Alaska) 50 g

DE NEUVIC

12.00 € unitaire

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Œufs de truite (France)50 g

Œufs de truite (France)50 g

DE NEUVIC

10.00 € unitaire

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Œufs de saumon fontaine bio 50 g

Œufs de saumon fontaine bio 50 g

DE NEUVIC

13.00 € unitaire

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Le Maviar 1950  125gr  (œufs de cabillaud fumés)

Le Maviar 1950 125gr (œufs de cabillaud fumés)

PETROSSIAN

25.00 € unitaire

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Soupe de Langoustines 500ml

Soupe de Langoustines 500ml

L’atelier du cuisinier

5.00 € unitaire

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Croustilssian au Seigle (petits biscuits pour les œufs de poisson)

Croustilssian au Seigle (petits biscuits pour les œufs de poisson)

PETROSSIAN

7.50 € unitaire

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Tarama à la truffe noire (5%)

Tarama à la truffe noire (5%)

PETROSSIAN

17.00 € unitaire

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Saumon fumé maison en tronçon

Saumon fumé maison en tronçon 80g

En tronçon pour garder tout le goût et le moelleux du saumon d’Ecosse Label Rouge

6.42 € unitaire

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Saumon sauvage en tranche

Saumon sauvage en tranche 85g

Saumon de la maison Olsen

8.08 € unitaire

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Tartare cabillaud

Tartare cabillaud

sauce citron oignon rouge ciboulette

11.00 € unitaire

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Tartare thon

Tartare thon

sauce soja, yuzu, sésame

13.00 € unitaire

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Tartare saumon d’Ecosse Label Rouge

Tartare saumon d’Ecosse Label Rouge

sauce citron ciboulette

11.00 € unitaire

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Tartare d’huÎtres de Normandie

Tartare d’huÎtres de Normandie

sauce citron et algues

12.00 € unitaire

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Tartare de noix St Jacques

Tartare de noix St Jacques

sauce citron noisette torréfiée et ciboulette

16.00 € unitaire

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Tartare d’espadon

Tartare d’espadon

sauce citron huile d’olive, sauce soja gingembre

12.00 € unitaire

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Tartare Crevettes Obsiblue

Tartare Crevettes Obsiblue

sauce soja et sésame

18.00 € unitaire

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Tartare Cabilaud Haddock

Tartare Cabilaud Haddock

Assaisonné sauce citron ciboulette

11.00 € unitaire

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Tartare aux 2 saumon frais et fumé

Tartare aux 2 saumon frais et fumé

12.00 € unitaire

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Mini tartare de thon

Mini tartare de thon

Bocal apéritif

5.00 € unitaire

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Mini tartare de saumon d’Ecosse Label Rouge

Mini tartare de saumon d’Ecosse Label Rouge

Bocal apéritif

4.00 € unitaire

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Mini tartare de cabillaud et haddock

Mini tartare de cabillaud et haddock

Bocal apéritif

4.00 € unitaire

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Mini tartare aux 2 saumons frais et fumé label rouge d’Ecosse,

Mini tartare aux 2 saumons frais et fumé label rouge d’Ecosse,

huile d’olive citron ciboulette

4.50 € unitaire

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Mini tartare de noix de Saint Jacques

Mini tartare de noix de Saint Jacques

huile d’olive citron et noisettes torréfiées

7.50 € unitaire

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Mini tartare d’huitres de Normandie

Mini tartare d’huitres de Normandie

huile d’olive citron et algues

6.00 € unitaire

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Mini tartare de crevettes Obsiblue

Mini tartare de crevettes Obsiblue

2 crevettes assaisonnÉ es citron, huile d’olive et herbe

6.99 € unitaire

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Saumon Norvegien mariné à l’aneth

Saumon Norvegien mariné à l’aneth 80g

5.32 € unitaire

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Plaquette Saumon mariné à l’aneth bio

Plaquette Saumon mariné à l’aneth bio

150 g

9.86 € unitaire

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Caviar Baeri Signature 30 g

Caviar Baeri Signature 30 g

DE NEUVIC

69.00 € unitaire

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Caviar Baeri Signature 50 g

Caviar Baeri Signature 50 g

DE NEUVIC

110.00 € unitaire

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Caviar Baeri Signature 100 g

Caviar Baeri Signature 100 g

DE NEUVIC

220.00 € unitaire

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Caviar Baeri Signature Bio 20 g

Caviar Baeri Signature Bio 20 g

DE NEUVIC

59.50 € unitaire

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Caviar Selection Sevruga Signature 30 g

Caviar Selection Sevruga Signature 30 g

DE NEUVIC

81.00 € unitaire

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Caviar Selection Sevruga Signature 50 g

Caviar Selection Sevruga Signature 50 g

DE NEUVIC

135.00 € unitaire

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Caviar Ossetra Royal 30 g

Caviar Ossetra Royal 30 g

PETROSSIAN

79.00 € unitaire

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Caviar Ossetra Royal 50 g

Caviar Ossetra Royal 50 g

PETROSSIAN

125.00 € unitaire

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Caviar Ossetra Royal 125 g

Caviar Ossetra Royal 125 g

PETROSSIAN

300.00 € unitaire

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Caviar Pressé 1835  30 g

Caviar Pressé 1835 30 g

PETROSSIAN

48.00 € unitaire

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Caviar Pressé 1835 50g

Caviar Pressé 1835 50g

PETROSSIAN

80.00 € unitaire

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Pouilly Fumé

Pouilly Fumé

Un vin racé avec de la minéralité, de la fraîcheur et du fruité.

22.60 € unitaire

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Ovni

Ovni

Sec et légèrement fruité du Domaine Mourat IGP Val de Loire

12.50 € unitaire

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Sacré Blanc

Sacré Blanc

Un chenin frais et mûr du Domaine Mourat IGP Val de Loire

11.20 € unitaire

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Bourgogne « Chiras » Bio

Bourgogne « Chiras » Bio

Expressif complexe, finale persistante de chez R Perroud

16.80 € unitaire

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Macon-Village « vielles vignes »

Macon-Village « vielles vignes »

Chardonnays élégants et généreux de chez P Berthier

13.80 € unitaire

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Macon-Fuissé « Les Tâches »

Macon-Fuissé « Les Tâches »

Minéral, riche et rafraichissant de chez P Vessigaud

22.50 € unitaire

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Champagne « Grand Siècle par Laurent-Perrier »

Champagne « Grand Siècle par Laurent-Perrier »

Finesse et élégance

129.00 € unitaire

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